老字號是時間篩選出具有高價值的品牌，不僅具有深厚的文化底蘊，還具有重要的史料價值，是我國輝煌歷史的一部分。但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，很多老字號失去了往日的活力，甚至有的已經(jīng)銷聲匿跡。
1.主題定位
稻香村的企業(yè)愿景是“把美食、健康和快樂帶給所有的人；專注美食制作，崇尚健康理念；渴望通過產(chǎn)品和服務(wù)傳遞給您醉心愉悅的每一刻?！逼髽I(yè)使命是承中華智慧，融現(xiàn)代精神，弘揚中國食品文化，為社會創(chuàng)造價值秉承傳統(tǒng)文明，汲取現(xiàn)代科學(xué)，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代兩本巨卷中不斷吸取精華，創(chuàng)新發(fā)展，承擔(dān)責(zé)任。
2.稻香村SI空間規(guī)劃設(shè)計
北京稻香村的店鋪空間規(guī)劃分為3大區(qū)域，分別為后場儲存區(qū)，賣場區(qū)，和休息區(qū)。后場儲存區(qū)建議是明廚方式，消費者在外面對儲存包裝等過程可以一覽無余。賣場區(qū)又分為8個區(qū)域，因為稻香村的產(chǎn)品分為八大系列故根據(jù)產(chǎn)品的特性，進行空間組織規(guī)劃，既充分利用了空間，又很好的展現(xiàn)的產(chǎn)品。休息區(qū)為廊亭式空間，類似明清時的建筑形式，在主空間外，有大的屋檐伸出，下面是一些桌椅供消費者休息飲食。這樣既體現(xiàn)出了老字號的獨特，還可以增加辨識度，更關(guān)鍵的是提供了完美的功能。
稻香村的現(xiàn)有店鋪基本沒有任何環(huán)境設(shè)計可言，和雜貨鋪相差無幾。而現(xiàn)在的新品牌，大多都會提供部分休息飲食區(qū)，但他們提供的這個區(qū)域并不太方便，沒有太符合品牌的形象要求。而這次稻香村的這個區(qū)域的設(shè)置，既體現(xiàn)了品牌形象，還在功能上達到了好用舒服?？梢栽黾酉M者對品牌的喜愛和信賴.
