老字號(hào)是時(shí)間篩選出具有高價(jià)值的品牌，不僅具有深厚的文化底蘊(yùn)，還具有重要的史料價(jià)值，是我國(guó)輝煌歷史的一部分。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多老字號(hào)失去了往日的活力，甚至有的已經(jīng)銷聲匿跡。
1.主題定位
稻香村的企業(yè)愿景是“把美食、健康和快樂(lè)帶給所有的人；專注美食制作，崇尚健康理念；渴望通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)傳遞給您醉心愉悅的每一刻?！逼髽I(yè)使命是承中華智慧，融現(xiàn)代精神，弘揚(yáng)中國(guó)食品文化，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值秉承傳統(tǒng)文明，汲取現(xiàn)代科學(xué)，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代兩本巨卷中不斷吸取精華，創(chuàng)新發(fā)展，承擔(dān)責(zé)任。
2.稻香村SI空間規(guī)劃設(shè)計(jì)
北京稻香村的店鋪空間規(guī)劃分為3大區(qū)域，分別為后場(chǎng)儲(chǔ)存區(qū)，賣場(chǎng)區(qū)，和休息區(qū)。后場(chǎng)儲(chǔ)存區(qū)建議是明廚方式，消費(fèi)者在外面對(duì)儲(chǔ)存包裝等過(guò)程可以一覽無(wú)余。賣場(chǎng)區(qū)又分為8個(gè)區(qū)域，因?yàn)榈鞠愦宓漠a(chǎn)品分為八大系列故根據(jù)產(chǎn)品的特性，進(jìn)行空間組織規(guī)劃，既充分利用了空間，又很好的展現(xiàn)的產(chǎn)品。休息區(qū)為廊亭式空間，類似明清時(shí)的建筑形式，在主空間外，有大的屋檐伸出，下面是一些桌椅供消費(fèi)者休息飲食。這樣既體現(xiàn)出了老字號(hào)的獨(dú)特，還可以增加辨識(shí)度，更關(guān)鍵的是提供了完美的功能。
稻香村的現(xiàn)有店鋪基本沒(méi)有任何環(huán)境設(shè)計(jì)可言，和雜貨鋪相差無(wú)幾。而現(xiàn)在的新品牌，大多都會(huì)提供部分休息飲食區(qū)，但他們提供的這個(gè)區(qū)域并不太方便，沒(méi)有太符合品牌的形象要求。而這次稻香村的這個(gè)區(qū)域的設(shè)置，既體現(xiàn)了品牌形象，還在功能上達(dá)到了好用舒服。可以增加消費(fèi)者對(duì)品牌的喜愛(ài)和信賴.
